《老白干香型白酒》国家标准修订工作研讨会在衡召开

2023年5月10日下午，《老白干香型白酒》国家标准修订工作会议在河北衡水隆重召开。中国食品发酵研究院副院长、全国白酒标准化技术委员会副秘书长郭新光，河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理赵旭东、副董事长张煜行，北京工商大学教授郑福平，河北师范大学副教授张学军，衡水市市场监督管理局质量发展与标准化科科长张子强等领导以及参与本次标准修订的河北衡水老白干酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院、北京工商大学、天津科技大学、河北师范大学、河南华测检测技术有限公司、四特酒有限责任公司、甘肃金徽酒业有限责任公司等8家单位共16位专家出席了本次会议。本次会议由中国食品发酵研究院标准与数字化研发部主任、高级工程师孟镇主持。

河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理赵旭东致欢迎词

首先，河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理赵旭东致欢迎词。赵总表示，《老白干香型白酒》国家标准自2007年实施以来，对规范老白干香型白酒的生产及保障消费者权益起到了至关重要的作用。但随着白酒行业技术的快速发展和消费者对白酒产品属性的认知水平不断提高，原标准中的一些内容已不适应白酒行业的现状和发展趋势。因此有必要结合行业发展现状及市场消费端对白酒品质表达的需求，对现有标准进行调整和完善，使标准更加科学、严谨、合理，不仅要符合食品安全的要求、有利于消费者健康，更重要的是丰富和完善标准技术内容，使标准通俗易懂，更贴近消费端，易于产品品质信息的表达和传递，以发挥国家标准技术引领作用，推动白酒行业高质量发展。

中国食品发酵研究院副院长、全国白酒标准化技术委员会

副秘书长郭新光作会议发言

会上，中国食品发酵研究院副院长郭新光指出现在与过去不同，消费者认知在不断升级，国家标准要提升高度，需融入消费者认知进行多方面的品质表达，提出构建“面向消费者的国家标准体系”。河北衡水老白干酒业股份有限公司技术中心主副主任王新磊对标准修订工作进行了汇报，期间与会专家各抒己见、献言献策，针对《老白干香型白酒》国家标准的意见稿草案提出了具体建议。白酒标委会秘书处和老白干香型分委会秘书处将按照此次会议的讨论结果，组织开展下一步的具体修订工作，本次修订将以品质表达、工艺特征为抓手，一方面丰富和完善标准技术内容，使标准通俗易懂，更贴近消费端，易于传递产品品质信息，另一方面发挥国家标准技术引领作用，推动高质量发展。

河北衡水老白干酒业股份有限公司技术中心主副主任

王新磊做工作汇报

与会专家针对修订内容展开讨论

会议最后由河北衡水老白干酒业股份有限公司副董事长张煜行做总结发言。张总表示衡水老白干从领导到技术团队近年的工作重点也是围绕市场做白酒，并提出市场营销一体化，强调要为市场服务。对会议中提出的将消费端与白酒品质表达相结合，把优质白酒的概念最大程度的体现出来给予高度肯定。最后张总对各位专家的到来以及所提出的宝贵意见表示感谢，并表示会议结束后要把工作继续做细、做全面，注重表达上的提升。

河北衡水老白干酒业股份有限公司副董事长张煜行做总结发言

本次会议的召开, 对将国家标准可视化、通俗化，用消费者看的懂的语言进行产品品质表达具有重要意义。并在今后的工作中发挥老白干香型白酒的优势和特点，以标准化推动老白干香型白酒的高质量发展，为推进中国白酒的国际化进程助力。