一是根据酒的口感来确定。勾兑酒会比纯粮酒而言口感会更加辛辣，而且入喉辣嗓时间更久。 二是根据酒的价格来辨别。由于勾兑酒是混合了食用酒精和纯粮酒，所以其价格和真正的纯粮酒相比会有很大的区别，一般而言，勾兑酒的价格要比纯粮酒低一点。 最后，可以通过检查产品的合格证和查询产品的原料比例，也可以进一步确定勾兑酒与纯粮酒的区别。...
近，后台看到非常多的酒友向我问了这么一个问题，就是价格低的酒一定就不是好酒吗？其实啊，对于这个说法，众说纷纭。其实很多价格低的酒，只是未经过广告宣传等一系列营销，导致并没有将自身名气打出去，所以只能够通过用价格获取优势。现如今的白酒市场中有很多非常多的纯粮酒。由于这些酒的售价非常便宜，因此受到了很多酒友的质疑。接下来，...
纯粮酒是指在酿酒的时候采用纯粮所酿造的白酒，那么在日常生活中，我们该如何分辨所购买的酒为纯粮酒，主要有以下几个方法：1、外观检查：纯粮食酒的外观应是清澈透明，色泽稳定，无沉淀物，若有浮渣、飘絮物等，则说明是酒精勾兑酒；2、纯粮食酒的气味应是清香怡人，没有异味，而酒精勾兑酒的气味是刺鼻；3、纯粮食酒的口感应是清爽干净，有...
对于喝不完的白酒，我们可以通过“包裹法、封腊法，和置换容器法”来储存；这三种方法都是比较适合个人在家庭中存酒的方法，其中包裹法最简单只需要个人用食品级的塑料保鲜膜将瓶口封住，然后盖上瓶盖再将保鲜膜包裹瓶盖用细绳系上即可。其次是置换容器法，用这种方法我们需要提前清洗酒壶，然后将没喝完的白酒倒入其中，封存在阴凉、干燥、通风...
要喝酒不辣嗓子，在要喝之前准备一些油腻的食物，最好带点咸口，这样刚吃完之后开始饮酒就能稍稍减少白酒的辣味。其次，喝完白酒适当地来一口矿泉水，这样效果会比吃油腻咸口的食物好，但是会提升去洗手间的频次。最后，喝酒时尽量选择品质高端的白酒，要选择口感好、细腻平和，含有低烈度及温和芳香的白酒，这样便可以大大减少白酒刺激性以及辣...
一入酱门深似海，从此茅台是顶配。这句话虽然是酒友之间的调侃，但也能够看出茅台在酱香型白酒里的地位。随着茅台的市值不断攀升，能看出酱酒在白酒市场的占比越来越重，但茅台价格居高不下，也是苦了酱香型白酒的一众酒友。茅台虽好，但是它真的太贵了！不是谁都能买得起啊！那么除了茅台以外，还有哪些值得一尝的酱香型白酒呢？市面上目前除了...
大曲坤沙工艺中的大曲指的是小麦与水酿造，在酿造白酒时承担糖化剂的作用，其中的坤沙为一种酿酒的粮食“高粱”属于酱香酒的一种酿造工艺。大曲坤沙秉承传统“12987”的酿造工艺，即是一年生产周期，期间经过两次投料，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，165多道工艺，30道工序下酿造完成。坤沙工艺与碎沙工艺的区别1、坤沙酒是采用的“...
不可否认，在茅台的带领下，酱香型白酒在市场份额越来越高，甚至带动了整个白酒行业的风向。但是在白酒市场迎来红利的转机，依旧存在很多未解之谜，比如茅台火到出圈离不开自身名气，其它酱香酒又是如何把握这份机会的？其实答案就在酱香酒本身，很多酒友对酱香酒的口味、香气、酒体都有着不同的品鉴方式，唯独对酱香酒的另一个方面忽略甚多，那...
提到酒，很多人都会想过国产之光茅台，茅台能够成为“国酒”，是实至名归也是幸运之至。因为在我国，白酒的发展史并不是顺风顺水，八九十年代白酒迎来黄金期，时过境迁，新世纪初不少酒企却倒闭散伙，曾经和茅台并肩齐名的名酒，最后没落到无人问津。让人闻之可惜，叹之可悲。其一就是宋河粮液，作为河南的名酒，其酿造历史可追溯到1968年。...
酱酒和浓香酒到底哪个好，两方派别各执一词。一般来说，在选择白酒时，大多数人都偏向于酱香型白酒，这是因为酱酒的制作工艺更为复杂，储藏时间更长，口感层次更加丰富。在浓香酒占据中国白酒市场半壁江山的时候，甚至还是有很多人把酱酒当做是最好的白酒。目前的白酒市场中，公认名气最大，品质最高，工艺最标准的莫过于酱香型白酒茅台，这一点...
当今的白酒市里中酱香酒品牌繁多，同样都是酱香酒，价格却相差甚远。茅台一瓶售卖上千元，有的酱香酒却不到百元，这究竟是为什么呢？有些懂行的酒友心里肯定有了答案，酱香型白酒也是按照酿造工艺细化区分的，像茅台这种定价贵的酱香酒都属于大曲坤沙工艺，更是有5斤粮食1斤酒的说法。这是因为大曲坤沙酿造的酱香酒，原料清蒸，历经八次发酵、...
众所周知，目前白酒市场上浓香型、清香型、酱香型三足鼎立，酱香酒更是被茅台以一己之力推上核心地位。在酱香酒大火引起广泛关注的同时，网络上也有不少声音表示自己真不爱喝酱香酒，五花八门的理由让人找不到头脑，喝不惯的借口和销售量对比又显得苍白无力。真的有人不爱喝酱香酒吗？答案是有的，但不是因为口味，而是更为深层的原因。1、酱香...
提到酱酒很多人都会想到茅台，其次就是青花郎、国台酒、武陵酒、钓鱼台等等.....仔细一数，和贵州茅台酒一样有品牌文化的老牌酒厂不是没有，为什么茅台会位居高位，成为有价无市的酱香型白酒呢？最主要的就是它的酿造品控很少有人能与其媲美。仔细算一算，茅台的原材料成本不超过200，最后定价动辄上千，提高身价的主要因素就是其酿造技...
这几年白酒圈让人停不下嘴的除了好酒，就是关于酱香酒的话题。不止经验老道的酒友，就连不怎么喝酒，甚至是酒友圈外的路人都知道酱香酒的热度。如果酱香酒只是靠着茅系酱酒的名气一跃成为白酒新贵，似乎理由太过浅薄，而“茅台镇”才是酱香酒真正拿捏酒友的关键所在。贵州怀仁茅台镇不仅是国酒茅台的诞生地，也被誉为中国第一酒镇。不依赖于茅台...
酱酒热不仅让使酱酒成为白酒新风向，也让曾经一度低迷的白酒市场开始再次活跃起来。可凡事有利必有弊，白酒需求被增加，自然就会出现一些以次充好，甚至开始用一些所谓的“专业术语”诓骗酒场小白的劣势白酒。那么如何分辨这些劣质白酒，不仅要懂酒，更要看透一些营销手段背后的套路。就拿“粮食酒”的噱头来说，大家都知道喝酒肯定要喝粮食酒，...
提到中国白酒，茅台、五粮液作为白酒头部品牌肯定是一线大哥，想必也会有很多酒友把这两位放在最前面。可在这两位大哥之后，还有无数白酒品牌，个个卯足了劲在宣传里夸的是天花乱坠，谁高谁低一时也无非判断。以往还有评酒会能够选出名酒，从1952年第一届评酒会开始，到1989年第五届评酒会落幕，仅仅五届就选出了17大中国名酒，58种...
很多酒友选择收藏白酒，其一是长时间收藏之后能够喝到陈酿好酒，其二就是为了让白酒经过时间沉淀之后升值。无论处于什么目的，白酒的收藏条件是很苛刻的，只要有一点做错了，即使是茅台存放了数十年，也会变成一文不值的白水。先从白酒本身的挑选来说，最好是一些高端的大牌白酒，例如茅台、五粮液、国窖这类的白酒。这些酒本身在白酒市场中的价...
提到全国酱香酒排行榜，茅台肯定是位居第一的。随着贵州茅台酒的影响力不断扩大，引发了酱酒热的浪潮，越来越多的酒友开始关注酱香酒，每年喝酱香酒的人数也在不断增加，酱酒品牌的发展也是十分迅速，酱香酒的排名也是屡屡变动。所以今天就大家盘点全国酱酒前十排名，来分享一下哪里的酱香酒最正宗，除了茅系酱酒以外，酒友们喝过哪款~第1名：...
说到和白酒相关的美食，很多人想到的都是中餐，其实甜品类的也不少。最有名的就是茅台集团与蒙牛集团合作的茅台冰淇淋，由茅台集团提供茅台酒，蒙牛集团制作，在每份冰淇淋中添加了2%的茅台酒，口味种类丰富，在上市之后受到不少消费者的喜爱，更是成为了白酒行业里一种新颖的白酒消费产品。之后白酒市场也都效仿推出白酒冰淇淋，但都很小众，...
随着夏天的到来，许多人都喜欢在炎炎烈日下喝些酒，其中啤酒和白酒是最受欢迎的。啤酒清爽可口，白酒则浓郁烈性，不同的人有不同的口味喜好。但是，它们的利弊和禁忌却是需要我们认真了解的。很多人喜欢喝冰镇的啤酒，解暑清爽，也有人喜欢喝白酒配些下酒菜，越喝越有滋味。更有人喜欢白酒啤酒一起喝。那么夏天到底是喝白酒好，还是喝啤酒好？在...
走近酱酒源头产区-7.5公里的茅台古镇，远眺而去，会发现群山之间会坐落着一片气势雄伟的建筑群，毗邻美酒河畔，它们就像长龙一样盘卧在凤凰岭上，这就是茅台镇的“布达拉宫”-贵州祥康酒业（集团）有限公司。当然这里的“布达拉宫”只是一种比喻，真正的布达拉宫远在西藏的玛布日山上，是吐鲁番王朝建立的皇室宫堡，也是我国第一批重点保护...
虽然一直都有酒是粮食精，越喝越年轻的这句俗语，可不是每个中国人酒量都很好，需要喝酒的商务场合也越来越多，喝酒反而也成为了一种职业技能。比如初入社会的酒桌小白，他们酒量不高，却因为经常有酒桌宴席不得不喝酒，每次都会喝的自己难受上头，看到白酒真的会头脑犯怵，但又不得不喝。其实想从酒桌小白成为酒场大佬，很多人都会注重会品酒会...
在日常生活里，白酒已经是餐桌上的必备饮品，再加上适量饮用白酒会对人体有一定好处，所以越来越多人喜欢喝白酒。可中国的白酒种类分很多种，度数也各有不同，并不是喝了就会对身体好，喝对白酒也是需要有一定限制的，并不是越多越好，越贵越好。根据科学依据，成人一天中喝白酒的最佳饮用量，度数较高的白酒每日最好不要超过2两，度数较低的白...
茅台在白酒市场中的价值是有目共睹的，先不提茅台收藏系列的价格，光是大热的飞天茅台售价只高不低。这不，茅台文创酒又迎来了新系列，这次是以中国独有的二十四节气为主题，更是在二十四节气之首立春当日，让茅台立春酒在大众面前亮相。这款茅台立春酒的制作工艺延续了茅系酱酒独有的工艺，以及茅台酒的传统勾兑技艺。茅台二十四节气系列中的每...
入口柔一线喉这句话一开始是黄金酒用来做宣传的广告词，最后成为酒桌上对酒的最高评价。很多人都能理解这句话是形容酒的口感好，可入口柔一线喉的下一句常常被人忽视，那就是满齿留香，出气如兰，沁人心脾。那么哪种白酒才能值得这句话呢？其实从这句话的口感描述，所谓一线喉，指的就是饮酒之后感觉酒液不散，经过喉管、肠道直达胃部，结合其它...
白酒一直就是中国饭桌上必不可少的存在，无论是聚会宴请还是商务会谈，白酒肯定是要喝的。尤其是现在白酒品牌琳琅满目，黔茅川香各种香型口味也是层出不穷。白酒的风味让人流连忘返，可白酒的忌讳却鲜为人知，如果不知道这些，不仅喝酒喝得不痛快，也让好酒的口感大打折扣。喝白酒前最大的忌讳，就是不能服药，头孢加酒说走就走不是开玩笑的。可...
很多喝酱香酒的酒友都知道一句话，那就是百元以下无坤沙。也有不少人觉得是酱酒热把酱酒的价格哄抬过高，毕竟酱酒的制作原料只是一些高粱小麦，其原料成本摆在那，就算是有古法酿制也不可能这么贵。其实你接着看下去，就能明白酱香酒为什么这么贵了。酱香酒按照工艺被分为坤沙、回沙、麸曲、翻沙、碎沙、串蒸、其中坤沙工艺最好，其口感和酒质也...
白酒是深受中国大众喜爱的一种饮品，尤其是在这个快节奏的社会里，喝酒不仅是一种社交礼仪，更是一种缓解压力的好办法。然而我国的白酒五花八门，每个人喜欢的白酒也不同，有的人喜欢喝二锅头，有的人喜欢喝浓香酒，有的人喜欢喝药酒，都喜欢在饭后小酌一杯，闻着酒香，喝一口咂咂嘴细细品味，别提有多惬意了。那么饭后长期喜欢喝点小酒的人，最...
众所周知，大部分香型白酒不需要醒酒，因为它们的酒体主要由酒精和酯类物质组成，在储存过程中不会有新的物质产生，直接饮用的口感变化不大。相反，酱香酒因为长时间密闭储存后，香气被封存，如果太急于品尝，口感可能会受到影响。因此对于酱香型酒，“醒酒”变得很关键，通过醒酒，让酱香酒得以与空气充分接触，香气才能逐渐恢复，口感也能得到...
大家都知道在酒桌上，通常都会用小巧透明的酒杯来品尝白酒，尤其是酱香酒成为酒桌常客后，小杯喝酒更是成为标配。如果是一些商务场合，这类酒杯会显得很精致高档，但在宴请聚餐的时候，不就应该大口吃肉大口喝酒吗？其实不然，酱香酒的香气和口感都比较丰富，小杯不仅能够喝好酱香酒，更能品好酱香酒。那喝酱香酒用小杯喝酒，到底有些什么优点呢...
很多小伙伴都知道，鸡尾酒一类的调酒基本上都是洋酒偏多，世界公认的调酒6大基酒分别是金酒、伏特加、朗姆、龙舌兰、威士忌和白兰地。再看中国，白酒的种类和香型也是数不胜数，可说到调酒，白酒似乎没有这类喝法。不少酒友也都觉得，中国白酒风味特殊，是不能用来调制鸡尾酒的。可事实上，白酒是可以用来和饮料、洋酒等其它饮品调制的。最常见...
关于白酒的新闻很多，其中有一条就引发了不少酒友们的关注。某位酒友在购买茅台的时候，想要选择43度的茅台酒送人，可是商家店员当场没有仔细核对，误把53度的茅台酒卖出，事后才发现想要更换，结果被已经送人拿不回来为由，协商未果起诉至法院，最终酒友以4000元的差价解决了这个事情。虽然茅台是白酒中的知名品牌，但是43度和53度...
酱香酒是中国白酒中的一种独特的香型白酒，以其独特的风味和醇厚口感而闻名于世。然而，很多人第一次喝酱香酒的时候却会觉得难入口，不好喝，这是为什么呢？首先，酱香酒的制作过程较为复杂，需要经过多个步骤进行自然发酵和陈化，所以其中的风味物质会比较多，达到了1900多种，远超过了人类味觉能够感知的范围。因此，在初次品尝的时候，感...
白酒每年的生产量决定了供应量有限，尤其是年份较高的酱香酒，更是因为其特殊性，每年产量并不多。由于人们喝酱香酒的需求较大，市面上的供不应求导致品质好的酱香酒越来越难以买到。此时，一些消费者就会想要尝试新鲜刚出炉的酱香酒是否可以饮用。其实酱香酒在生产过程经历了多个步骤，需要经过一定的陈放时间才能达到最佳口感和香气，因此刚酿...
【酒业之家】啤酒，作为世界上最受欢迎的饮料之一，拥有着深厚的历史和文化底蕴。在本文中，我们将从麦芽制作、啤酒花挑选、发酵和压滤等方面，探究一杯好啤酒的制作过程。一、麦芽制作麦芽是啤酒制作的基础，其质量和口感直接决定啤酒的品质。麦芽制作的过程包括以下几个步骤：浸泡：将麦粒浸泡在水中，使其吸收足够的水分，为发芽做好准备。发...
【酒业之家】啤酒，作为世界上最受欢迎的饮料之一，拥有着深厚的历史和文化底蕴。它不仅仅是一种饮品，更是一种文化和生活方式的象征。在本文中，我们将探讨啤酒文化与生活的关系，以及这种文化如何影响我们的生活。首先，啤酒文化是一种跨越国界和文化的全球性现象。从欧洲到亚洲，从南美洲到北美洲，啤酒是各个地区人们共同的喜好。这种饮料在...
【酒业之家】啤酒是人类历史悠久的饮品之一，它不仅是一种饮料，更是一种文化和生活方式的体现。啤酒文化与生活密切相关，下面我们将探讨它们之间的关系。一、社交与交流啤酒作为一种社交饮品，在人们的生活中扮演着重要的角色。无论是家庭聚会、朋友聚餐、还是社交活动，啤酒都是增进友谊、交流感情的媒介。在品尝啤酒的同时，人们可以分享彼此...
【酒业之家】啤酒是一种丰富多彩的饮品，无论是口感还是香气都极具特色。在品尝啤酒的过程中，掌握一些技巧可以帮助您更好地感受啤酒的魅力，以下是一些啤酒品尝技巧与心得分享。一、观察啤酒的外观啤酒的外观是品鉴啤酒的重要环节之一。在倒入杯子后，观察啤酒的颜色、透明度和泡沫。好的啤酒应该有金黄色的泡沫，并且泡沫持久不易消散。此外，...
【酒业之家】中国是世界上最大的啤酒生产和消费国之一，啤酒在中国已经有着悠久的历史和文化底蕴。随着时代的变迁和科技的发展，中国啤酒文化也在不断地演变和发展，展现出传统性与当代性的丰富交融。一、中国啤酒文化的历史传承啤酒作为世界上最古老的饮料之一，在中国同样有着悠久的历史。中国古代的酒文化可以追溯到数千年前，而啤酒作为其中...
【酒业之家】啤酒作为世界上最受欢迎的饮品之一，拥有着悠久的历史和文化底蕴。而每一个啤酒品牌背后，都有一个引人入胜的品牌故事。一个好的品牌故事，不仅可以增强品牌的影响力和知名度，还可以吸引消费者的关注和忠诚度。那么，如何讲好一个啤酒品牌的传奇故事呢？一、了解品牌背景和历史要讲好一个啤酒品牌的传奇故事，首先需要了解品牌的历...
【酒业之家】啤酒是人类历史上的重要饮品之一，也是世界各地文化的重要组成部分。在中国，啤酒文化同样源远流长，而四大啤酒文化城市更是其中的佼佼者。本文将带领读者一起探秘这四大啤酒文化城市，揭示它们的独特魅力和文化底蕴。一、青岛：中国的啤酒之都青岛是中国著名的啤酒产地之一，也是中国啤酒文化的发源地。作为中国啤酒产业的代表，青...
【酒业之家】青岛啤酒是中国五大名酒之一，作为中国啤酒产业的领军企业，青岛啤酒在历史、文化、品质等方面都有着独特的魅力和内涵。下面我们将深入探讨青岛啤酒的文化内涵，以揭示其在中国啤酒产业中的独特地位和价值。一、历史传承青岛啤酒的历史可以追溯到1903年，当时由德国酿酒师在青岛创建了青岛啤酒厂。经历了多次战争和历史变迁，青...
【酒业之家】中国是世界上啤酒消费和生产的巨头之一，啤酒在中国已经有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。下面我们将对中国啤酒文化的背景、现状和未来发展趋势进行分析。一、中国啤酒文化的背景啤酒作为世界上最古老的饮料之一，在中国也有着悠久的历史。中国古代的酒文化可以追溯到数千年前，而啤酒作为其中一部分，也有着悠久的历史。在中国的传...
【酒业之家】啤酒品鉴会是一种让参与者通过品尝和了解不同种类、风格和产地的啤酒，从而增强对啤酒文化的理解和欣赏的活动。以下是举办一场成功啤酒品鉴会的几个关键步骤：一、策划与准备确定主题和目标：选择一个与啤酒相关的主题，如某种风格的啤酒、不同国家的啤酒或者是特定年份的啤酒。明确品鉴会的目标，例如教育、娱乐或者推广某种啤酒文...
【酒业之家】茅台镇酱香白酒作为中国独特的文化遗产，历史悠久，意义深远。然而，随着时间的推移和社会的变迁，茅台镇酱香白酒的传承和发展也面临着许多挑战。在这个过程中，有一群人始终坚守着传承和弘扬茅台镇酱香白酒文化的使命，他们就是茅台镇酱香白酒文化企业。一、背景介绍随着中国经济的快速发展和国际地位的提升，茅台镇酱香白酒作为中...
【酒业之家】四川浓香白酒作为中国白酒的重要分支，以其独特的酿造工艺和口感，深受广大消费者喜爱。在历史的长河中，四川浓香白酒文化经历了不断的发展与演变，成为了一个独具特色的酒文化。一、起源与演变四川浓香白酒的起源可以追溯到唐朝时期。当时的四川地区已经出现了用小麦、高粱等原料酿造的白酒，但由于酿造工艺和技术水平的限制，酒的...
【酒业之家】特曲酱香型白酒是中国白酒中的一颗璀璨明珠，以其独特的酿造工艺、深厚的文化底蕴和卓越的品质而备受推崇。在本文中，我们将探讨特曲酱香型白酒文化的特点与魅力，以进一步了解这一珍贵酒种的独特之处。一、独特的酿造工艺特曲酱香型白酒的酿造工艺是其独特品质的关键所在。在酿造过程中，选用优质的高粱、小麦为原料，采用传统固态...
【酒业之家】白酒文化作为中国独特的文化遗产，具有深厚的历史底蕴和独特的魅力。为了进一步弘扬和传承这一优秀的传统文化，每年一度的双龙戏珠白酒文化节应运而生。这一盛大的活动不仅为白酒爱好者提供了一个交流与学习的平台，也成为了推动白酒文化创新发展的重要载体。一、传统文化的传承双龙戏珠白酒文化节的首要任务是传承和弘扬中国传统白...
【酒业之家】白酒文化作为中国独特的文化遗产，历史悠久，意义深远。然而，随着时间的推移和社会的变迁，白酒文化的传承和发展也面临着许多挑战。在这个过程中，有一群人始终坚守着传承和弘扬白酒文化的使命，他们就是第一白酒文化传播者。一、背景介绍随着中国经济的快速发展和国际地位的提升，白酒作为中国独特的饮品，其文化价值逐渐得到了全...
【酒业之家】白酒，作为中国独特的酒类，历史悠久，文化底蕴深厚。它是中国酿酒技艺的精髓，也是中国酒文化的载体。而俄罗斯作为中国的友好邻邦，也有着悠久的白酒酿造历史和独特的酒文化。本文将通过比较中俄两国在白酒文化方面的异同，来探讨两国酒文化的丰富多样性和独特性。一、酿造技艺的差异中国和俄罗斯的白酒在酿造技艺上存在着一定的差...
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