中国的白酒可以拿来调鸡尾酒吗？可以，但是只有这些酒才行！

很多小伙伴都知道，鸡尾酒一类的调酒基本上都是洋酒偏多，世界公认的调酒6大基酒分别是金酒、伏特加、朗姆、龙舌兰、威士忌和白兰地。再看中国，白酒的种类和香型也是数不胜数，可说到调酒，白酒似乎没有这类喝法。不少酒友也都觉得，中国白酒风味特殊，是不能用来调制鸡尾酒的。

可事实上，白酒是可以用来和饮料、洋酒等其它饮品调制的。最常见的就是江小白+雪碧，江小白属于兼香型白酒，度数不算高，口感和风味也没有那么醇厚，所以用来调酒也可以。换做其它香型，比如浓香型白酒的代表品牌五粮液，曾经创办过“五浪液杯”，就是用五粮液为基酒的调酒比赛，自由调制各类鸡尾酒创意产品。

那么为什么还有很多酒友觉得中国白酒不能调制鸡尾酒呢？其实这也和调酒的理论有关，在调制鸡尾酒时，选择适合的基酒是非常重要的，需要考虑到基酒能否容纳其他味道的同时仍然保持原有的风味。

金酒、龙舌兰和伏特加等通常没有那么强烈的味道，易于与其他味道混合，所以很适合当作基酒。相比之下，中国白酒的度数较高，而且独特的酿造方法使得其中香味和味道物质比国外洋酒更丰富，容易盖过其他酒的风味，从而造成难以兼容的现象。尤其是浓香型、酱香型的白酒，本身就有很重的特点，如果将其作为基酒，很可能会掩盖其他酒的风味，因此这类香型的白酒并不适合做基酒。