白酒储存的正确方法是什么？

不少喜欢白酒的朋友都认为老酒的最好储存方式是把白酒埋在地底下，经过多年之后再挖掘出来饮用。那么这种储藏方法究竟是否正确呢?白酒的优劣又如何鉴定呢?今天就让我为大家详细讲解一下，看是否和您想的一样。

白酒的储藏方法

其实白酒储存只需要放在阴凉通风的地方就行。埋藏在地下反而容易损坏、泄漏、变质。需要长期储存的话，要注意密封。玻璃包装、瓷包装都可以作为长期储存使用的包装，但要用蜡(或蛋清、桑皮纸、窖泥混合物)封口。陶坛不适合长期储存，因为它煅烧温度低，瓶子有气孔，虽然适合用来老熟酒体，但长期放置会发生泄漏和挥发，即俗称“跑酒”。很快就只剩下水了，或者什么都没剩下。

鉴别好酒和劣酒的方法

一般来说，饮酒经验分为饮酒前、饮酒中、饮酒后。也就是说，饮用前有香气，饮用时舒适，不刺痛喉咙，饮用后不头疼，就是好酒。与是否是纯曲，价格高低都没有太大关系。在这里给大家介绍几种方法鉴别白酒。

搓法：将少量白酒倒在手掌上，双手快速揉搓，发热，酒挥发，闻味道，有浓郁的储藏香、没有臭味等杂味，可以初步判断酒的质量。

观察方法：举杯朝明亮的地方观察主体是否有杂质和沉淀。在加水降度过程中，会产生沉淀。吸附活性炭后过滤才能得到澄清的酒。如果酒浑浊，说明制造商的质量管理一般。

试喝法：适量饮用少量入口(2-3毫升)，口感柔软，唇齿持久留香，没有杂味(特别是泥味)一般可判断。但是值得注意的是，清香型白酒往往后味薄，口感干净。