茶酒之道，茶与酒分类起源

为何来论茶与酒？

茶与酒都伴随人类文明发展至今，早已成为了我们生活中不可分割的一部分，无论是茶道还是酒道，说白了都是人之道。由人耕耘，由人制作，供人品鉴，供人消遣。如天地分阴阳，茶与酒也各有其美，茶与酒一静一动，酒与茶一烈一柔，像君子之间的交谈，能从此岸看彼岸，给彼此带来更深的洞见和更精准的诠释。
茶与酒分类
茶：
绿茶、青茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶，
六大茶系根据各自的产地和工艺制程区别，形成了六种不同风格和类型的茶品。
酒：
白酒、啤酒、黄酒、清酒、葡萄酒、威士忌（等），
各类酒品也因为产地与制程工艺的不同，而形成了百转千回的不同风味。
为了更好的诠释酒与茶，就把普洱茶（黑茶）与葡萄酒请到台前进行深度比较，看看各自的相似与差异，体会个中的巧合与变化。
葡萄酒的起源
从起源上来看，葡萄酒的形成和发展与宗教密不可分，相传6000年前，古埃及便有了葡萄酒的类似工艺，3000年前的希腊已开始真正的种植与酿造。公元四世纪，罗马皇帝君士坦丁正式承认基督教，在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，因此助长了葡萄树的种植。两千年前的法国，因为宗教和战争（天主教）的扩散，将葡萄酒的种植与酿造技艺扩散到了整个欧洲，尤其是法国的河流周边区域，例如：勃艮第、波尔多、普罗旺斯等，从此便开始了葡萄酒的蓬勃发展。
茶的起源
陆羽《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏”。相传一日神农尝百草中毒，躺在一棵树下休息，这时，一片树叶正好飘落神农嘴间，神农咀嚼片刻后，感觉身体毒性消散，提神醒目，遂采摘树叶煎熬饮之，发现汤汁清香甘甜，从此便有了茶。普洱茶的种植和制作，与云南少数民族密切相关，布朗族、拉祜族世代种茶饮茶，被称为茶祖。到了宋朝，普洱已作为重要的交易物资流通全国。明清两朝，朝廷和民间都对普洱由衷喜爱，
从此将普洱文化推到了高点。