中国白酒按香型分类超详细介绍来了

行业资讯 zhangxu 2023-07-07 17:03 223 0

白酒是我国传统蒸馏酒,其独特的多种微生物固态(半固态)发酵、蒸馏等生产工艺形成了白酒的各种风格。
我国传统白酒以十二大香型为代表，以香型划分白酒始于1979年召开的全国第三届评酒会。这届评酒会提出了浓香型白酒(泸型白酒)、清香型白酒(汾型白酒)、酱香型白酒(茅型白酒)等定义,并确立了香型划分的依据和原则。