白酒消费实况盘点：政务、商务、宴席、流通

　　四大渠道复苏进度究竟如何？

　　文 | 千树编 | 吴弩

　　“经销商卖得比厂家多，白酒业绩传导到终端具有滞后性”

　　“政务消费大幅下滑，目前这个板块比疫情期间还艰难”

　　“宴席基本完全恢复了，毕竟是刚需”

　　“餐饮渠道内卷严重”

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　　“五一”小长假已过去一个多月，消费回归常态，叠加经济不振、地产基建衰退等因素，白酒消费的这个淡季似乎比以往更淡。微酒记者近期在对商家的走访调查中发现：政务、商务、宴席、流通（注：本文中“流通”主要指餐饮店、烟酒店、便利店等终端渠道）四大渠道的复苏进度参差不一。大众消费意愿的下降，或为白酒未来的走势埋下伏笔。

　　这四大渠道的复苏进度究竟如何？商家对它们的未来走势又有着怎样的判断呢？

　　01

　　新常态，政务消费进入“冰河期”

　　因政策导向因素，酒水政务消费近年来几乎是一路下行，尤其在个别政务人士饮酒事件的舆情发酵下，如今的政务招待用酒非常谨慎。

　　“政务消费非常克制，预计未来很长一段时间都不会有太大的起色。”成都某名酒团购商对微酒记者透露道：近年来，政务用酒从数量限制到产品单价限制，再到购买规范限制，政务团购渠道持续收缩。截至目前，他的政务团购销量与巅峰时期相比已下降了60%以上。

　　微酒记者获悉，即便是在白酒大省河南，白酒政务消费也划了“红线”。不少河南商家反映，白酒政务消费几乎已降至冰点，即便是出席白酒产业的相关活动，当地政务人士对饮酒也相当慎重。

　　最近，部分地区更是发布了禁酒倡议，内容涉及“禁止党员、干部、职工在工作日内饮酒”、“禁止公款聚餐饮酒”、“禁止酗酒和酒后驾车”、“重大活动确需饮酒的，须一事一报”等。同时，许多地区正在下发“领导干部婚丧事宜具体标准”，该标准要求领导干部带头执行关于廉洁从政和厉行节约的相关规定，对领导干部的桌餐标准、车队规模、礼金数额等进行了进一步约束，并从政策指导上倡导生活节俭与排斥饮酒，这对白酒政务消费来说无疑是巨大的抑制。

　　“我们肯定是支持政策的。但从客观上来讲，这对白酒行业是不小的压力，未来几年，我们只能适应这种新常态。”某郑州商家如此说道。

　　02

　　复苏难，基建不兴商务消费乏力

　　西安某经营高端酒的商家表示，由于基建尤其是地产建设的放缓，白酒商务宴请消费大幅回落。

　　他告诉微酒记者，以地产为例，西安是高压打击炒房行为的城市之一，近年来的一切政策导向都指向刚性和改善性住房需求，加之融资渠道的收缩，西安地产目前正处于近几年的低谷期。

　　“能用的资金都用在‘保交楼’上了，商务宴请的频次和级别自然就下来了。”他认为，商务消费最大的变化在于宴请的规模，以前地产行业风光时，开发商出手阔绰，动辄几十桌甚至上百桌，而现在，几十桌的宴请都寥寥无几，高端酒的消费自然也难有起色。

　　需要指出的是，相较于地产，其他产业复苏进度更快，一定程度上带动了白酒商务消费的复苏。

　　“但相比之下，其他行业缺乏地产、基建这种产业的粗犷和江湖气息，商务宴请饮酒相对来说也较为克制。”广东某经销商表示，其实每个产业都在复苏，但经历了三年的经济蛰伏，不能指望市场马上回归。白酒商务消费的复苏，应该是一个漫长的过程。

　　03

　　大爆发，宴席消费刚需回归

　　在所有的渠道中，宴席渠道的复苏情况是最好的。

　　一是宴席用酒本身是刚需，今年婚宴消费的恢复，驱动白酒在宴席市场快速回归；

　　二是压抑了三年的情感需要释放，对于国人来说，走亲访友、团圆聚饮是释放情绪以及表达情感的重要方式。

　　在微酒记者的采访中，商家纷纷表示宴席渠道基本回归到了疫前的状态，同比去年，可以用“大爆发”来形容。其中，婚宴市场的消费回归是最快的。

　　“因为宴席渠道表现最好，所以这里也成了名酒竞争最激烈的地方。”北京商家王先生告诉微酒记者，在婚宴市场，茅台、五粮液、洋河、剑南春等名酒纷纷加码了促销力度，主要包括推出新品、扫码抽奖、礼赠非标产品等等。

　　据悉，“五一”期间，五粮液线下动销同比增长约100%，线上动销同比增长约150%，其中相当部分来源于宴席市场。“整个五月，五粮液动销同比增长至少是两位数，最核心的增长就是来自于宴席团购。”河南商家白先生表示，在宴席板块，头部名酒已恢复至疫前水平。

　　值得一提的是，新一代消费主力崛起所带来的消费升级红利，在婚宴市场表现得非常突出。

　　“前几年用贴牌酒的新人非常多，但随着白酒信息的普及，大家都偏向于选择头部或二线品牌的标品。”有商家表示，与老一辈相比，现在90后、00后的年轻人对白酒产品有一定的认知，在选择白酒方面不再追求花哨的包装，他们更希望产品有底蕴和口碑，对白酒的选择也比较有自主权。

　　04

　　小步走，流通消费有序恢复中

　　得益于流动性的恢复，流通渠道的白酒消费处于“小步走”的复苏之中。

　　“大概恢复到了疫前八成的水平，总的来说是在稳步向好。”成都某便利店老板这样说道。他表示，没有完全恢复的原因大概有三个：一是民工减少，低端酒购买力有所下降；二是餐饮消费复苏不及预期，白酒消费动力不足；三是大众消费意愿在减弱，非必需品的消费热度不高。

　　在微酒的采访中，不少商家认为，当前流通渠道的复苏情况是不及预期的，这在餐饮店表现得尤其明显。

　　某经营数款光瓶酒的商家谈到，过去几年，主流光瓶酒在餐饮渠道铺货比较容易，一般只要愿意出进店费都可以谈。而现在，不仅铺货成本高，消费自点率还低，去化周期很长，整体表现不如疫前。

　　“有的光瓶酒在餐饮店根本卖不动，如果没有地推人员做促销，可能就一直摆在那了。”该商家透露，在铺货过程中，有的餐饮店老板反映：“某某产品两三年一瓶都没卖掉”。

　　值得注意的是，“五一”小长假过后，白酒资本市场迎来了一波消极情绪，白酒指数走低不少。叠加一季度部分酒企的业绩不尽人意，白酒市场“退潮”的情绪暗流涌动。尽管如此，微酒记者在实地走访中仍然发现，消费复苏还在持续，高端酒价格依旧坚挺，行业内卷也在符合市场经济规律中有序进行，大部分商家依旧认为白酒在整个大消费产业中是优质赛道。

　　整体来看，除了政务消费受政策指导抑制，商务、宴席、流通等渠道相较前两年均有不同程度的恢复。对于当前渠道的消极情绪，成都商家胡先生认为：“因为白酒具有一定的库存周期，业绩传导到终端具有滞后性，所以厂家卖得有可能比商家少。”