浓香型的白酒有哪些?
浓香型的白酒以窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调而著称,下面介绍几款典型的浓香型白酒:
五粮液
五粮液是一款历史悠久、享有盛誉的浓香型白酒,产地为四川宜宾。其以小麦、大米、玉米、高粱、糯米为原料,以“包包曲”为糖化发酵剂,采用“跑窖”工艺和“中途回沙”技术,制作出来的酒味道醇香浓郁,余味悠长。
剑南春
剑南春是一款以产地四川绵竹县为名的浓香型白酒,其特点是窖香浓郁、绵甜甘冽、尾净余长。其制作工艺采用的是双轮底储存工艺,即在陶缸中进行长期储存,使得酒质更加柔和、香气更加浓郁。
水井坊
水井坊是一款以产地浙江绍兴市为名的浓香型白酒,其以川芒陈酿、春或草煮酒、元红酒等多种调味酒调制而成,口感柔和细腻,香气浓郁持久。其制作工艺采用的是传统的固态发酵和双轮底储存工艺,使得酒质更加纯净、口感更加柔和。
泸州老窖
泸州老窖是一款产地为四川泸州市的浓香型白酒,其特点是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调。其制作工艺采用的是传统的固态发酵和双轮底储存工艺,使得酒质更加纯净、口感更加柔和。
郎酒
郎酒是一款以四川射洪市为名的浓香型白酒,其以典藏酱香、绵柔浓香、青花郎等多种调味酒调制而成,口感柔和细腻,香气浓郁持久。其制作工艺采用的是两次投料、固态发酵、双轮底储存工艺,使得酒质更加纯净、口感更加柔和。
总之,浓香型白酒以窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调而著称,各具特色。以上几款白酒均是中国著名的浓香型白酒,其独特的风格和特点让人印象深刻,是值得品尝的白酒之一。
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