白酒种类有哪些？

白酒是一种中国特有的酒精饮料，其生产历史悠久，种类繁多。根据不同的分类标准，可以将白酒分为多种类型。以下是一些常见的白酒种类及其特点：

酱香型白酒：以细腻、幽雅、醇厚、回味长久而著称，代表酒有茅台、郎酒。

浓香型白酒：以窖香浓郁、绵甜甘冽、尾净味长而独步酒界，代表酒有五粮液、泸州老窖。

清香型白酒：以清香醇正、诸味协调、余味爽净、甘润爽口而独立于世，代表酒有汾酒、国窖1573。

米香型白酒：以小曲培菌糖化、关固态发酵、釜式蒸馏工艺而见长，代表酒有桂林三花、兴隆大曲。

凤香型白酒：以清而不淡、浓而不艳，入口醇厚特点而著称，代表酒有西凤。

药香型白酒：以酒香、药香协调、尾净味长，以泥窖发酵，成为国内独特一派，代表酒有董酒。

特香型白酒：以芝麻香为主要香味，以小曲小窖制取高温培菌糖化液，采用续糟发酵，一年为一个生产周期，再经过三年陈酿而成，代表酒有特制黄鹤楼。

柔和型白酒：又称淡雅型，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味怡畅为主要特点，代表酒有洋河大曲。

创新工艺白酒：指在原有白酒工艺基础上，采用创新技术、创新工艺研制出来的新型白酒，代表酒有石库门。

除了上述常见的白酒种类外，还有一些其他特殊的白酒种类，如乳白酒、滋补养生白酒、鲜香型白酒、淡雅香型白酒、民族特需白酒等。

每种白酒都有其独特的香气和口感，适合不同人群的需求。例如，浓香型白酒芳香浓郁，清香型白酒口感清爽，米香型白酒幽雅怡人，凤香型白酒清新淡雅，这些不同的香气和口感能够满足不同消费者的需求。

总的来说，中国的白酒文化源远流长，种类繁多，每种白酒都有其独特的香气和口感，能够满足不同消费者的需求。